功能性食品添加劑與配料的發展動向
日期:2011-02-18 14:57
營養功能、菊粉的功能等等。總之，大量的研究是食物功能特性功能因子的分離提取。
日本厚生省自1991年起實施特定保健用食品管理辦法，針對孕婦、嬰兒、老年人、病人等，開發了多種防病抗病的功能性食品添加劑。主要有低聚糖類、乳酸菌和雙歧菌類、低分子海藻酸鈉、酪蛋白磷酸肽、糖醇類、茶多酚、杜仲葉配糖體等。已批準上市各種功能食品289種，其中較多為調整腸道功能的低聚糖類61種、食物纖維類50種、乳酸菌類55種、降血壓類22種、調節血糖類14種、防齟齒類13種。從1997年銷售額1315億日元，至2001年銷售額達4120億日元。銷售最多的
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