功能性食品添加劑與配料的發(fā)展動向
日期:2011-02-18 14:57
紅；許多從植物中提取的天然色素，均具有生理活性，近10多年來，經(jīng)國家批準(zhǔn)使用的天然著色劑品種，從20多種增加到40多種，是目前世界上批準(zhǔn)天然著色劑最多的國家。其中具有防病抗病功能的品種，如姜黃有抗癌作用，紅花黃有降壓作用，辣椒紅有抗氧化作用，菊花黃有抗氧化作用，高梁紅有抗氧化作用，玉米黃有抗癌、抗氧化作用，紅曲有降血脂作用，沙棘黃有抗氧化作用，桑葚紅有免疫作用，花生衣紅有凝血作用，葡萄皮紅有調(diào)脂作用，紫草紅有抗炎癥作用，茶綠素有調(diào)血脂作用等。再如維生素E，過去主要是合成的年產(chǎn)能力萬噸以上。近年來又開發(fā)
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